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食用醋對人體有一定的益處----鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)

[ 發(fā)布時間：2020/12/24 　閱讀：1339次　來源：zoue]

醋，是含有乙酸的調(diào)味品，是用酒或酒糟發(fā)酵制成的一利酸味調(diào)料。人類食用醋的歷史非常悠久，是世界上谷物釀酣最早的，早在公元前8世紀就已有了醋的文字記載，春秋戰(zhàn)國時期，就已有專門釀醋的作坊，到漢代時，醋開始普遍生產(chǎn)。醋不是一種調(diào)味品，而且是一種保健養(yǎng)生食品。醋除了含有大量的醋酸外，還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類，在食用方面，醋可以溶解食物中的鈣和鐵，使人體容易吸收，還能保護食物中的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。
(1)可消化脂肪和糖
醋中含有氨基酸和酸等物質(zhì)，氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質(zhì)，讓順利進行，適當?shù)睾却�，不可以，還可以促使營養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高利用率，促進身體健康。
(2)可
醋能促進，還能增加腸胃的。醋有的功能，少量喝醋，可有效改善，腸燥者，每天喝一杯加醋的涼開水，有排便困難的作用，喝醋大約幾周以后，就會有顯著的改善。身體里的廢物排泄出去，體重也會因此而下降。
(3)可減少鹽分的攝取吃太多的鹽不但身體負擔大，而且還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃多，水也越喝越多，體重不增加也很難。對于愛吃咸的人來說，不妨在菜璺加點醋，多一點醋少一點鹽，不但不會感到咸度不夠，反而會感到菜更加可口，嘴里也不會覺得那么咸了，
喝水和吃其他食物的量也會減少，體態(tài)會由此輕盈起來。
(4)可降低血壓和血清膽固醇
引起和動脈硬化的原因，主要是來自于體內(nèi)的矽酸過多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦淤血病人幾乎都有的毛病，如果平時巧妙地吃一點醋，再加上有規(guī)律的生活，就能降低血壓，進而預防患上動脈硬化和腦淤血等。

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