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鎮(zhèn)江香醋在生活中的妙用有哪些？

[ 發(fā)布時(shí)間：2018/1/29 　閱讀：2821次　來(lái)源：hxnzc]

    “用陳醋，勝過(guò)藥無(wú)數(shù)”
      在我國(guó)民間，素有“用陳醋，勝過(guò)藥無(wú)數(shù)”之語(yǔ)，這無(wú)疑是百姓的生活經(jīng)驗(yàn)之談�，F(xiàn)代表明，老陳醋含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進(jìn)腸道、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內(nèi)環(huán)境的菌群平衡。應(yīng)用食療治療習(xí)慣性，不有效，而且沒(méi)有毒副作用。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋，不湯菜味道鮮美、治療養(yǎng)顏，而且堅(jiān)持下去，頑疾就會(huì)漸漸遁去。如果的病情由來(lái)已久，則可每天早晨空腹服一口老陳醋，再喝上一杯冷開水，服用一個(gè)星期以后，就會(huì)收到一定的療效。由于食醋含有醋酸，具有收斂的作用，不可以繁殖，甚至能殺死食物里的部分。痢疾桿菌的適宜生存環(huán)境偏堿性，食用醋后因改變了痢疾桿菌的生存，而將其殺死，故醋對(duì)痢疾有預(yù)防和治療作用。酸性環(huán)境又能使大蒜功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對(duì)治療痢疾、腸炎效果更理想。
      用醋防治某些常見病
      發(fā)高燒時(shí)，將經(jīng)過(guò)稀釋的醋浸泡的毛巾敷在腦門的皮膚上，可以起到降低體溫的作用；用醋水漱口可治療輕度的；發(fā)生時(shí)，用醋淋洗，能止痛消腫，起泡，傷好后痕。醋還有防治某些其他常見的作用，尤其是對(duì)“百藥不懼”的流感，醋有良好的殺滅作用。我國(guó)民間習(xí)慣在室內(nèi)爐火上熬老陳醋進(jìn)行熏蒸，對(duì)空氣進(jìn)行，來(lái)預(yù)防流行性。
在飯桌上有人點(diǎn)老醋花生這道涼菜時(shí)，總有人夸獎(jiǎng)?wù)f，這菜好，這菜能降血脂。醋泡花生米如果堅(jiān)持食用，對(duì)健康有益�；ㄉ�40%-50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的3倍。而且花生蛋白質(zhì)的消化系數(shù)在90%左右。此外，花生中還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸及多種維生素，因此在中醫(yī)典籍中花生被稱為“長(zhǎng)生果”。

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