新聞資訊

LATEST NEWS

鎮(zhèn)江香醋廠家為您介紹香醋食用指南
[ 發(fā)布時間:2023/4/18  閱讀:320次  來源:zoue]

香醋是如今市面上家喻戶曉的香醋,鎮(zhèn)江香醋的制作工藝經(jīng)過制酒、制醅(固態(tài)分層發(fā)酵)、淋醋三大過程,40多道工序,歷時60多天精制而成的,主要是以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料,采用優(yōu)良的醋酸菌種再經(jīng)至少180天儲存曬制期,然后才出廠。 
陜西香醋的食用指南
1、吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜肴后應(yīng)及時漱口以保護(hù)牙齒;
2、作菜時,加醋的時間是在兩頭,即原料入鍋后馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋,剛開始應(yīng)多些,第二次應(yīng)少些;
3、醋可以用于需要去腥解膩的原料,如烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等,可消除腥臭和異味,對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬;
4、醋用于烹制帶骨的原料,如排骨、魚類等,可使骨刺軟化,促進(jìn)骨中的礦物質(zhì)如鈣、磷溶出,增加營養(yǎng)成分。

  • 上一篇: 無
  • 下一篇: 無
  • 返回上級
  •  
    Copyright © 鎮(zhèn)江市恒興醋業(yè)有限公司 版權(quán)所有 蘇ICP備12062318號-1 技術(shù)支持:周易科技 
          

    蘇公網(wǎng)安備 32118102000191號