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食用醋對人體有一定的益處----鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)
[ 發(fā)布時間:2020/12/24  閱讀:1338次  來源:zoue]

醋,是含有乙酸的調(diào)味品,是用酒或酒糟發(fā)酵制成的一利酸味調(diào)料。人類食用醋的歷史非常悠久,是世界上谷物釀酣最早的,早在公元前8世紀(jì)就已有了醋的文字記載,春秋戰(zhàn)國時期,就已有專門釀醋的作坊,到漢代時,醋開始普遍生產(chǎn)。醋不是一種調(diào)味品,而且是一種保健養(yǎng)生食品。醋除了含有大量的醋酸外,還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類,在食用方面,醋可以溶解食物中的鈣和鐵,使人體容易吸收,還能保護(hù)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。
(1)可消化脂肪和糖
醋中含有氨基酸和酸等物質(zhì),氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗,還可以消化身體吸收的糖和蛋白質(zhì),讓順利進(jìn)行,適當(dāng)?shù)睾却祝豢梢,還可以促使?fàn)I養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高利用率,促進(jìn)身體健康。
(2)可
醋能促進(jìn),還能增加腸胃的。醋有的功能,少量喝醋,可有效改善,腸燥者,每天喝一杯加醋的涼開水,有排便困難的作用,喝醋大約幾周以后,就會有顯著的改善。身體里的廢物排泄出去,體重也會因此而下降。
(3)可減少鹽分的攝取吃太多的鹽不但身體負(fù)擔(dān)大,而且還會越吃越咸,其他食物也會跟著吃多,水也越喝越多,體重不增加也很難。對于愛吃咸的人來說,不妨在菜璺加點醋,多一點醋少一點鹽,不但不會感到咸度不夠,反而會感到菜更加可口,嘴里也不會覺得那么咸了,
喝水和吃其他食物的量也會減少,體態(tài)會由此輕盈起來。
(4)可降低血壓和血清膽固醇
引起和動脈硬化的原因,主要是來自于體內(nèi)的矽酸過多,造成矽酸硬化所致。食醋是有效動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦淤血病人幾乎都有的毛病,如果平時巧妙地吃一點醋,再加上有規(guī)律的生活,就能降低血壓,進(jìn)而預(yù)防患上動脈硬化和腦淤血等。

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