醋，是含有乙酸的調(diào)味品，是用酒或酒糟發(fā)酵制成的一利酸味調(diào)料。人類(lèi)食用醋的歷史非常悠久，是世界上谷物釀酣最早的，早在公元前8世紀(jì)就已有了醋的文字記載，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，就已有專(zhuān)門(mén)釀醋的作坊，到漢代時(shí)，醋開(kāi)始普遍生產(chǎn)。醋不是一種調(diào)味品，而且是一種保健養(yǎng)生食品。醋除了含有大量的醋酸外，還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類(lèi)，在食用方面，醋可以溶解食物中的鈣和鐵，使人體容易吸收，還能保護(hù)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。 (1)可消化脂肪和糖 醋中含有氨基酸和… more
鎮(zhèn)江的醋，享譽(yù)海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點(diǎn)，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國(guó)內(nèi)外的嘉獎(jiǎng)。存放時(shí)間越久，口味越香醇。這是因?yàn)樗哂械锰飒?dú)厚的地理環(huán)境與的工藝。鎮(zhèn)江香醋以糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng)過(guò)固體分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過(guò)程，40多道工序，歷時(shí)70多天精制而成，再經(jīng)6-12天儲(chǔ)存期，然后才出廠。鎮(zhèn)江香醋用以拌冷盤(pán)，溜素菜，烹魚(yú)肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開(kāi)胃生津，確為的調(diào)味品。被國(guó)內(nèi)外譽(yù)為"醋中上品"… more
原料 鎮(zhèn)江地處長(zhǎng)江、大運(yùn)河交匯處，有丘陵、有平原，土地肥沃、農(nóng)業(yè)物產(chǎn)豐富，盛產(chǎn)大米（糯米）、大麥、小麥、小雜糧等糧油產(chǎn)品，為釀制鎮(zhèn)江香醋提供了極為有利的資源條件。 鎮(zhèn)江香醋以糯米為主要原料，糯米主要采自鎮(zhèn)江市及鎮(zhèn)江市附近金壇、溧水等地，該產(chǎn)地的糯米品質(zhì)好、糯性強(qiáng)，支鏈淀粉粘性大，淀粉含量高，釀成醋后，成品質(zhì)量?jī)?yōu)異，香醋風(fēng)味突出。糯米中還含有一定量的粗蛋白成份，在酒精發(fā)酵時(shí)為酵母提供營(yíng)養(yǎng)，而后與醇類(lèi)化合，在發(fā)酵過(guò)程中，蛋白質(zhì)分解成氨基酸，構(gòu)成鎮(zhèn)… more
鎮(zhèn)江市恒興醋業(yè)有限公司是一個(gè)從事供應(yīng)液態(tài)發(fā)酵白醋（3.5度-17度）、固態(tài)發(fā)酵原醋的企業(yè)。 本公司始終堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，以誠(chéng)信求市場(chǎng)，以雙贏求發(fā)展”的宗旨，本著“質(zhì)量為本，客戶(hù)至上”的原則，打造消費(fèi)者心中的產(chǎn)品。我們有的生產(chǎn)技術(shù)、健全的管理制度、成熟的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，希望能與廣大經(jīng)銷(xiāo)售攜手并進(jìn)，共創(chuàng)雙蠃。 more
