新聞資訊

LATEST NEWS
   
  鎮(zhèn)江香醋大曲的作用是什么？
2022-11-26
大曲在釀制鎮(zhèn)江香醋中起到極其重要的作用。它的主要功用是作為糖化發(fā)酵劑，同時它的分解蛋白質、產酯等功能與鎮(zhèn)江香醋特有的風味、特色有著密切的關系。鎮(zhèn)江香醋制造麥曲一般在陽歷 7 月至 8 月間，此時正當荷花盛開，蓮蓬結子的高溫季節(jié)，所以制成的曲稱為 " 伏曲 " 。 大曲經不少于 8 個月的貯存后才投入使用。大曲（麥曲）是由小麥、大麥和碗豆為原料經過大小十幾道工序制作而成。 小麥含有豐富的霉菌繁殖所需要的營養(yǎng)成分，并具有適當的粘著力，特別適合大曲的生產。如… more
   
  醋的執(zhí)行標準18623和18187有什么區(qū)別？
2022-11-11
適用范圍是不同： 18623 規(guī)范的是鎮(zhèn)江香醋的推薦標準，而 18187 則是釀造食醋強制標準。 瓶子上的 18187 這組數字代表的就是通用標準的食醋。而 18623 就是鎮(zhèn)江香醋， 18623 其實就是一個地理標志�？梢哉f兩者之間的標準級別是不同的，所以是不能進行對比的，這兩者之間并不能分出優(yōu)劣，所以那個好還要看消費者自己的選擇了。 食醋的作用 食醋中含有 0.4% ～ 0.6% 的醋酸成分，可以在一定程度上阻撓多種病菌的生長和繁殖… more
   
  地理標志產品鎮(zhèn)江香醋部分指標修改
2022-10-29
2012 年，鎮(zhèn)江香醋作為中歐 10+10 互認地理標志產品，成功的進入歐盟市場。但在標準實施過程中，受環(huán)境變化等多方面因素的影響，我們也發(fā)現部分特征性指標未能準確反映產品的質量特征，與當前追求健康消費的理念有一些差距。為了充分地反映產品的實際情況提升產品質量，滿足消費者的健康需求 . 針對這一情況標準起草工作組經充分研究討論認為 : 取消 標準中總酸上限 增加特釀級鎮(zhèn)江香醋，適當調整還原糖特征性指標，能更準確反映鎮(zhèn)江香醋的質量和特征，而且不會影… more
   
  醋泡腳可以降低腳后跟疼
2022-10-14
醋泡腳其實多多少少能降低腳后跟疼的情況，醋有很好的軟化作用，對于腳后跟出現的疼能起到一些治療作用，但是可以說治標不治本。 發(fā)生腳后跟疼的情況，首先建議患者積極確定以下是由于哪種原因，而引發(fā)出現腳后跟疼，再給予一些針對性的治療，就可以。 腳后跟發(fā)生疼，比如日常生活中長距離的行走或者長期的負重，導致足跟長期的被擠壓，長期的被摩擦，形成了勞損，而引發(fā)出現的腳后跟疼。另外，還不能排除由于骨刺或者是由于跟腱炎、筋膜炎等一些病癥而引發(fā)出現腳后跟疼，建議患者還是積極的… more
   
  熱烈祝賀恒興醋業(yè)獲得“江蘇省放心消費創(chuàng)建示范單位”！
2022-10-09
熱烈祝賀恒興醋業(yè)獲得“江蘇省放心消費創(chuàng)建示范單位”！ more
   
  鎮(zhèn)江香醋適合做什么菜
2022-09-30
1 、香醋最常見的用法是制作涼拌菜，搭配其他的調味料調制成酸辣可口的醬汁，然后直接淋在食物中腌制幾個小時就能食用，不僅方便，味道還非常的鮮美。涼拌菜肴時，香醋是不可缺少的話調味料，既能去腥提味，還能增添一股獨屬的香味。 2 、準備材料 : 香醋、糖、生抽、香油、蔥姜蒜、毛豆 500 克 3 、先將毛豆剪去兩端的蒂、放入鹽水中浸泡 30 分鐘，再倒入鍋中用熱 7 水煮 15 分鐘撈起。 4 、將蔥姜蒜切成碎末倒入小碗中，再加入一勺生抽、一勺白… more
   
  什么情況下謹慎食用香醋
2022-09-17
1 、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等藥物時，不宜吃醋，因這些藥物在酸性環(huán)境中作用會降低，影響藥效。 2 、服 “ 解表發(fā)汗 ” 的藥時不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫(yī)認為，酸能收斂，當… more
   
  鎮(zhèn)江香醋3年和6年區(qū)別
2022-09-02
香醋的顏色為棕紅色或褐色。老醋：老醋的顏色為棕黑色。陳醋：陳醋的顏色為濃褐色。二、原料不同香醋：香醋的原料為糯米、麥麩。老醋 ... 6 年陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。它以高粱為主料，先加入多量酒曲，采用低溫酒精進行發(fā)酵，然后再拌入谷糠麩皮經醋酸發(fā)酵。一半醋醅進 ... 普通醋是一種含醋酸的酸性調味料。醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同 more
Copyright © 鎮(zhèn)江市恒興醋業(yè)有限公司 版權所有　蘇ICP備12062318號-1　技術支持：周易科技　
　　　　　　

蘇公網安備 32118102000191號