鎮(zhèn)江香醋，享譽(yù)海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點(diǎn)，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國(guó)內(nèi)外的嘉獎(jiǎng)。存放時(shí)間越久，口味越香醇。這是因?yàn)樗哂械锰飒?dú)厚的地理環(huán)境與的工藝。鎮(zhèn)江香醋以糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng)過(guò)固體分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過(guò)程，40多道工序，歷時(shí)70多天精制而成，再經(jīng)6-12天儲(chǔ)存期，然后才出廠。 鎮(zhèn)江香醋用以拌冷盤(pán)，溜素菜，烹魚(yú)肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開(kāi)胃生津，確為的調(diào)味品。被國(guó)內(nèi)外譽(yù)為"醋中上品… more
選購(gòu)技巧 1、醋帶有濃郁的醋香，質(zhì)量差的醋味較淡；用筷子蘸一點(diǎn)醋入口中，酸度適中，微帶甜味，入喉不刺激的是醋。 2、醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無(wú)色澄清液體)、澄清、無(wú)懸浮物和沉淀物，質(zhì)量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時(shí)間有沉淀物； more
鎮(zhèn)江的醋，享譽(yù)海內(nèi)外。具有“色、香、酸、醇、濃”的特點(diǎn)，“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮”，多次獲得國(guó)內(nèi)外各界人士的的嘉獎(jiǎng)。存放時(shí)間越久，口味越香醇。這是因?yàn)榈乩憝h(huán)境與工藝。鎮(zhèn)江香醋采用糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng)過(guò)分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過(guò)程，40多道工序，精制而成，再經(jīng)一段時(shí)間的儲(chǔ)存然后才能出廠。 鎮(zhèn)江醋又名鎮(zhèn)江香醋�！跋恪弊终f(shuō)明鎮(zhèn)江醋與其他種類的醋相比較，它的特點(diǎn)是具有一種的香氣。鎮(zhèn)江醋屬隸屬于黑醋/烏醋其中的一種，它的制作方… more
鎮(zhèn)江香醋甲天下，就連乾隆也趨之若鶩，將其定為御用香醋，其中有什么典故呢？ 鎮(zhèn)江，古時(shí)曾稱宜、朱方、谷陽(yáng)、丹徒、京口、潤(rùn)州、丹陽(yáng)等，宋徽宗政和三年，因這里背山面江，形勢(shì)險(xiǎn)峻，為鎮(zhèn)守江防的有利地形，乃取名“鎮(zhèn)江”。 鎮(zhèn)江山青水秀，氣候宜人，土地肥沃，糧產(chǎn)豐富，所產(chǎn)糯米粒大、渾圓、晶亮、，淀粉含量高達(dá)72%，糖化力極高。恒冠香醋充分利用這些的自然條件，地產(chǎn)糯米，采用的固態(tài)分層發(fā)酵工藝，全制作，“酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮、愈存愈醇”的風(fēng)味和特色。鎮(zhèn)江香醋… more
鎮(zhèn)江恒興香醋原料考究，必須是鎮(zhèn)江的糯米及酒糟，故有“米醋”、“糟醋”之稱。恒興香醋生產(chǎn)采用優(yōu)良的酸醋菌種，所用的固態(tài)分層發(fā)酵生產(chǎn)技藝在釀醋業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟。這套制醋技藝分制酒、制醅、淋醋3大過(guò)程，大小40多道工序，從糯米原料到食醋成品前后歷經(jīng)70來(lái)天時(shí)間。固態(tài)分層發(fā)酵法釀醋技藝使鎮(zhèn)江香醋“色、香、酸、醇、濃”五大特色，是我國(guó)古老釀醋技藝中的。 more
的海帶醋：海帶醋含有的甘露醇和膠原蛋白鮮為人知，甘露醇養(yǎng)腎，可大量排泄出人體內(nèi)積攢毒素，保持血管暢通與血液質(zhì)量。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康暢通是一切養(yǎng)生之源。海帶醋含有的海藻膠原蛋白是美容妙藥，亦可保證面色紅潤(rùn)，令皮膚緊繃。同時(shí)海帶醋富含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的，可預(yù)防和腦溢血，中老年人必備養(yǎng)生之物。 more
