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  鎮(zhèn)江香醋為你介紹看、聞、嘗教你識(shí)別油鹽醬醋
2021-04-15
步驟之一:看顏色。純凈油脂是無色、透明、略帶黏性的液體。但因油料本身帶有各種色素,在加工過程中,這些色素溶解在油脂內(nèi),便使油脂有了顏色。在室溫下先對著自然光線觀察,大豆油清晰透明,呈黃色至橙黃色。次質(zhì)大豆油稍混濁,有少量懸浮物,油色呈棕色至棕褐色。若油液混濁,有大量懸浮物和沉淀物,則多為劣質(zhì)油,應(yīng)避免購買。 步驟之二:聞氣味。鑒別大豆油的氣味,可以在打開油瓶蓋封口的,用鼻子挨近容器口,聞其氣味;或是取1~2滴油樣放在手掌上,雙手合攏,快速摩… more
   
  醋的食用效果
2021-03-31
1. 醋可以和降低人體過程中氧化物的形成,有一定作用。 2.軟化血管 食醋有軟化血管,降血脂,降低膽固醇的作用; 擴(kuò)張血管,有利于降低血壓,心血管的發(fā)生。 3.預(yù)防肥胖 醋可使人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)化為體能消耗,并促使人體糖和蛋白質(zhì)的代謝,故有一定的作用。 4.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚 醋中豐富的酸對人體皮膚有柔和的刺激作用,促使小血管擴(kuò)張,皮膚血液,使皮膚光潤。 5. 醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌,大腸桿菌,在一定程度上有預(yù)防痢疾的作用。 6.調(diào)節(jié)酸堿平… more
   
  恒興醋業(yè)教你蟹醋的做法步驟
2021-03-31
1. 稍多一點(diǎn)的姜切末,生姜驅(qū)寒,跟蟹肉是黃金搭檔~ 2. 生抽1份,你可以可以用家里的味極鮮,蒸魚豉油或其他味道更佳鮮美的醬油類調(diào)料。 3. 香醋3份。 4. 糖一點(diǎn)點(diǎn)提味。 小貼士 蒸大閘蟹的方法大家都會(huì),水開后上籠大火10分鐘就ok了。就提醒一點(diǎn),肚皮朝上蒸會(huì)哈。 鎮(zhèn)江市恒興醋業(yè)有限公司歡迎您!! more
   
  鎮(zhèn)江香醋告訴你中國四大名醋
2021-02-04
鎮(zhèn)江香醋以“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色而聞名。 山西老陳醋:老陳醋產(chǎn)于清徐縣,為我國四大名醋之一。老陳醋色澤黑紫,食而綿酸,香味醇厚,回味綿長,而受到消費(fèi)者青昧。 “保寧醋”有近400年歷史,是四大名醋之一,但在四大名醋中,“保寧醋”的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效益卻被遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋在后面。 以四大名醋為代表的國內(nèi)食醋明末清初,與鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建紅曲米醋并列為清代流傳至今的“四大名醋”。 鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)歡迎你。! more
   
  鎮(zhèn)江陳醋為你介紹“醋”為何是堿性食品?
2021-02-04
堿性食物主要成分(鈣、鈉、鉀、鎂)是人體運(yùn)動(dòng)和腦活動(dòng)所必需的四種元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高,在體內(nèi)經(jīng)過代謝最終產(chǎn)生的物質(zhì)呈堿性,這類食物稱為堿性食物。 的確,醋是PH值小于7的酸性物質(zhì),但作為食品他確是堿性的。酸性物質(zhì)和酸性食品是兩個(gè)概念。 所謂酸性物質(zhì),是指該物質(zhì)水溶液中游離出,或與水作用后產(chǎn)生的氫離子(H+)數(shù)量比氫氧根離子(OH-)數(shù)量多的物質(zhì)。反之,如果OH-的數(shù)量占主導(dǎo)量,則該物質(zhì)為堿性。 一般而言,所有酸味的… more
   
  鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)叫你如何鑒別真假香醋
2021-01-25
鑒別真假香醋,首先,要認(rèn)真看外包裝。一般來說,質(zhì)量好的鎮(zhèn)江香醋、外包裝也相應(yīng)地清楚;標(biāo)簽內(nèi)容準(zhǔn)確、真實(shí)、齊全、一般應(yīng)注有:配料、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)志、生產(chǎn)許可證號(hào)、標(biāo)簽認(rèn)可證號(hào)、出產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量,企業(yè)名稱、地址、電話等內(nèi)容。 其次要察顏觀色、聞其香、品其味,質(zhì)量好的糧食釀造香醋,由于其含有豐富的氨基酸、酸及糖類、維生素、無機(jī)鹽、脂類等營養(yǎng)物質(zhì),因此色澤棕紅發(fā)黑。有 鎮(zhèn)江香醋特有的香味 吃起來綿、酸稍甜、柔和、醇厚,在口中回味時(shí)間長,… more
   
  鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)講解鎮(zhèn)江陳醋的妙用
2021-01-25
·防流感 流行發(fā)生時(shí),將門窗關(guān)好,在鍋里倒 60 — 90 毫升食醋,加兩倍水,放在爐子上燒煮,散發(fā)在空氣中的鎮(zhèn)江陳醋蒸氣能有效地流感等上呼吸道的發(fā)生與蔓延。 ·解 暑 發(fā)現(xiàn)有中暑癥狀時(shí),用鎮(zhèn)江陳醋加白糖沖開水,涼后飲用,會(huì)很快好轉(zhuǎn)。 ·防暈車船 經(jīng)常暈車暈船者,乘車船前適量飲用淡醋開水,反應(yīng)可大大,旅途中偶然問問浸過醋汁的手帕?xí)炣嚂灤芍埂? ·止鼻血 流鼻血時(shí),用藥棉蘸醋塞鼻,血即止。 ·除牙垢 牙齒發(fā)黃、發(fā)暗、有… more
   
  淺談鎮(zhèn)江香醋的12大功能
2021-01-13
鎮(zhèn)江香醋是我們?nèi)粘I钪谐S玫恼{(diào)味劑,它約含 3%——5%的乙酸,除了調(diào)味品外,醋還有許多用途: 1.煮排骨時(shí)、燉骨頭或燒魚時(shí)加點(diǎn)醋,不但能將骨頭里的鈣、磷、鐵等溶解在湯里從而被人體吸收,而且還能保護(hù)食物中的維生素免被破壞。 2.燒馬鈴薯或牛肉時(shí),加點(diǎn)醋,易燒酥。 3.老母雞的肉不易煮爛,如灌點(diǎn)醋再殺,肉就容易煮爛。 4.喝點(diǎn)醋,能預(yù)防痢疾和流行性。 5.喝點(diǎn)醋,能醒酒。 6.魚骨梗喉,吞幾口醋,可使骨刺酥軟,順利咽下… more
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